牛奶养生的三大纪律八项注意
发布时间:2020-03-04 12:56:03
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来源:切刀厂家
牛奶养生的三大纪律八项注意
牛奶养生的三大纪律八项注意 三九养生堂
牛奶已经成为了我们餐桌上必不可少的饮品,因其营养丰富被许多人看重所以很多人都喜欢喝。但是喝牛奶也不是只要喝进自己的肚子就万事大吉的。从养生学的角度喝牛奶也有三大纪律八项注意哦。你可要看清了!
喝牛奶的禁忌
1、旺火或文火持续烧煮
用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来。
正确的做法:当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源,然后再放回火上烧开,如此反复三四次,这样不仅能保持牛奶中的营养成分,而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
2、用小火慢慢煮
有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适,此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定,在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时,牛奶发生复杂的化学变化,不但色、香、味随之降低,还可能产生其他物质,使营养价值降低。
目前,大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的,可以直接饮用,如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法,将鲜奶袋放进热水中5分钟即可,这样可保留更多的营养素。
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