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番茄的涂料保鲜

1972年，美国公布的一则番茄涂料保鲜专利称，使用一种亲水无毒的多聚合物涂料可降低水分损失速度，延长贮藏时间。这种我国人们接触的实验机种类也就几种每张力器一年还有8亿多吨的秸秆要处理聚合物可以是非水溶性而溶解在有机溶剂中的，如羟基低烷基丙烯酸盐等，也可以是亲水的羟基烷基丙烯酸盐或异丁烯酸盐。这些涂料在果实表面可防止真菌孢子和昆虫的侵蚀。这种涂料的制法为：在113．7升的反应器内加入11．34千克羟乙基异丁烯酸盐和3洗衣液6．29千克乙， 加热至75℃。加入85克叔丁基过辛酸盐作催化剂，反应器用氮气流冲击后，关闭升温至85℃，保持7小时，将混合物在水中沉淀离析出固态的羟乙基异丁烯酸盐聚合物并干燥，其得率约酒店被子为10．43千克。

将上述制得的聚合物0．45千克溶解在95％的乙醇中得到10％的溶液， 用此溶液作涂料涂布在刚采收的绿色番茄和刚成熟的番茄中，涂膜要尽量薄，最好在1进口坚果3微米左右。这样涂布后的番茄果实在室温下贮藏，未熟的番茄不涂涂料的3天后即成熟，而涂涂料的则需9天才可成熟。

刚成熟的番茄9.实验速度范围:测试速度0.01~200mm/min.不涂涂料的5天后开始腐烂，而涂涂料的则放置10天未任何败坏迹象。 日本曾公布一用于番茄贮藏保鲜用的涂料，其配方为100汾疏水物质（如石蜡、 脂肪均可）、0.05—5份表面活性剂（如蔗糖脂肪酸酯、卵磷酯另外、酪阮酸盐）、0.015—1．5份水溶性高分子化合物（如阿拉伯胶、糊精、动物胶和蛋白）、40—400份水。将上述各成分充分混合均匀成乳状液，于100—104O℃下加热1—30分钟灭菌处理后涂布在番茄表面（浸涂、喷涂均可），待干燥后可在表面形成一层薄膜，具有防腐保鲜的效果。

信息来源：《江苏农业科技报》