秋季如何养生 必知蔬果相关知识

食物的分解、吸收都要依靠酶，而几乎的蔬菜、水果都含有大量的酶，酶在超过54℃时就会遭到破坏，因每一餐都要有50%以上的蔬菜是生食的。

蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主，这四大类的蔬菜农药是比较少的，且含有高度的矿物质，能量也高。虽然叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们并不适合病人在康复期食用。另外不生食白萝卜，要连衣带叶一起煮来吃。

红薯：红薯是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖了所需要的大多的氨基酸和维生素B群。

忌空腹吃香蕉，香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若是空腹食用，会血液中的镁量急骤狂飙，影响心脏功能。

忌空腹吃菠萝，菠萝中含有强酵素，空腹吃会伤胃，其养分在吃饭后才能更好的的被吸收。