只知道大理美，殊不知美食更美

只知道大理美，殊不知美食更美说到大理，大家率先想到的肯定是那里优美的风景，以及独特的人文，但是那里不知有数一数二的风景，就连美食都非常的可口，让人吃完难以忘怀。不管是走到了人来人往的大街小巷中，还是走到了不起眼的小饭馆，我们都可以体会回到那里的美味。说到那里的美食也有很多，接下来就一起去了解一下舌尖上独特的大理风味吧。首先我们要说的是沙坝酸辣鱼，那里挨着洱海，所以当地的人民也是挨着洱海生活，出海捕鱼成了当地生活中的一种独特习惯，而那里的人自小也是吃着洱海的鱼长大的，自然也非常的喜欢吃鱼。而那里的沙坝酸辣鱼，就如同它的名字一般非常的酸辣可口，但是味道却不重，反而非常的适中。不管是从哪里来的游客，吃了这道菜，无不点头称赞。这道菜也拥有着千年的历史，听说在远古时期，就有人居住在双廊，也就是这道菜的发源地，那里的人面临着洱海，自然依靠着海来生存，因而鱼肉成了当地人主要的食物。随着时间的演变，鱼的味道也不断被改善，直至现在有了非常可口的酸辣鱼。渔民在鱼里加入了辣椒、豆腐、洋芋等材料，让味道愈加丰富与可口。很多人喜欢吃酸酸辣辣的食物，这样的食物让人非常有食欲，品尝起来十分的享受，对于这一类的人自然非常的喜欢这道酸菜鱼。只不过需要注意的是，这里的选择的鱼都不是特别大的鱼，所以里面有很多的刺，在食用的时候还要多加注意，前往不要为了贪图美味吞了鱼刺。接下来要说的是生皮，这可是非常著名的一道白族特色食品，当地招待客人，聚餐吃饭都少不了这道菜，这道菜在当地人心中有着非常高的地位。那么这道菜究竟有多么的美味呢？取一块切好的生皮，将它蘸上酱水，放到嘴里，用力咀嚼，肉的香气四处飘散。在肉皮上会带些肥肉，白白嫩嫩的就像一层雪花覆盖在上面，光是从视觉上就格外吸引人，若是吃到口中一定会喜欢。首先先把猪杀掉，然后将他用松毛盖上，把火点燃开始烧煮，等到猪肉熟透的时候用灰烬将猪盖个严实，等待一个小时的时间把它洗干净，把身上的毛脱干净，猪的身上就会出现金黄的样子，闻起来也非常的香。在吃的时候要先将皮揭下来将之切成块，将要吃的地方切成小块，但是不能切碎，切的片最好薄一些，就像一张纸那般，直接站着酱汁吃，一定会让你忍不住的流口水。很多人在吃过之后都忍不住称赞。喜洲粑粑也是当地最经典的一道美食，不得不说。如果你去大理旅行，那么一定要尝尝它，喜洲粑粑的外皮非常的香脆，里面又非常的香软，吃起来口感非常丰富，香软酥脆吃起来很有层次感。而我们在购买的时候可以选择甜的，也可以选择咸的，不管是哪种口味都非常的可口，咸的非常的酥脆，甜的非常的香甜，不管是哪种都不会让你吃腻，这也是为什么这样一道小小的饼如此出名的原因。这个饼还是要数白族的做法才是最正宗的，它的主要材料是小麦粉，在揉面的时候一定要多次将猪油揉进去，它分为两种口味，甜和咸。前者里面主要加入了红糖、豆沙、以及玫瑰花糖，对于喜欢吃甜食的人简直是绝佳的选择。而后者加入了肉末和葱花，所以吃起来才会那么的香。很多人在看到它的时候肯定都不会想去吃，毕竟这样的外表实在是太普通了，和烧饼没什么区别。但是只要你吃过，一定会忍不住伸出大拇指，很多人在品尝过之后就颠覆了对它的看法。这里的人民勤劳智慧，这里的风景美丽如画，就连这里的美食都让人爱不释手。从当地的美食中我们就能体会到一个民族的发展历程，这里的民族没事经历了时间的长河，在其中不断发展，形成了一个民族的精粹。我们可以再去那里游玩的同时领略那里的美食和人文。我们甚至可以亲手制作喜洲粑粑，可以尝尝当地的茶盏，学学当地的舞蹈，说说当地的方言，和当地人共品一桌美食，在美食之下将不同民族的距离拉近，让旅行变得更加有意义。如果你去了哪里游玩，在欣赏风景的同时一定要领略那里的食物，从每道美食中我们都能感受到不同的风味。

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