教你做鲜香浓郁的冬日养生汤

教你做鲜香浓郁的冬日养生汤

番茄鲜虾汤，此汤烹饪方便，营养价值高，是一款老少皆宜的汤菜将番茄和虾的营养价值完美的搭配在一起味道清爽鲜美，易于人体吸收。

蛤蜊与鲜虾都是可以炼汤的好食材，组合在一起，那味道真是不要太鲜美~再加点番茄，为汤多点酸味的层次，暖暖的「番茄鲜虾汤」料多到锅煮不下，冷冷的天来一碗，身体立马暖起来，没有过多复杂的调味，低糖也可以喝唷~

虾壳先与蒜用油炒过，会更有香气

比较怕海鲜腥味的话，可以加点姜去腥

若省去番茄及番茄酱，即为原味蛤蜊鲜虾汤

因蛤蜊带咸味，且番茄酱也有咸味，所以汤中不用再加盐

汤煮过程可能会有些杂质，可稍微过滤后再喝

食材

．虾??12只???．蛤蜊?18个

．水??900ml??．蒜??2瓣

．小番茄?8颗．番茄酱?25g

做法

1准备好食材

2装一小锅水加盐混匀，放入蛤蜊后在水面滴几滴油，让蛤蜊静置吐沙1小时以上

3虾子剪去触须，开背去肠泥，再将虾身部份的虾壳剥下来备用

4锅中倒入少许油，加入蒜头及虾壳煸香

5倒入水，盖上锅盖煮至水滚后，把虾壳夹出丢掉

6汤中加入番茄酱及对切的小番茄拌匀，再加入虾煮至转红后先捞起备用

7放入蛤蜊，煮至蛤蜊打开后先捞起备用

8容器中排好虾与蛤蜊，再倒入汤即可

9上桌咯

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